最近几年海南生鲜电商崛起，其中不乏从产业链上游入手的，比如本来生活、每日优鲜、天天果园、美菜网等。还有一些创新新零售平台，比如阿里的盒马、京东7fresh、永辉的超级物种、苏宁的苏鲜生等。
盒马鲜生
盒马鲜生以吃为中心构建商品品类，线上获取用户增量、盒区生活等内容版块提升用户粘性、使用时长和转化率，线下提供优质服务和配送。
线下用数字化的方式优化供应链体系、用中央厨房的方式降低资源闲置、使食品集中式加工、规范化加工，同时半成品售卖也增加了品类丰富度。
门店根据不同的地点、商圈、受众特征进行差异化场景布局，解决某一场景下某类用户特定的问题，比如盒马mini、盒马F2、盒马小站、pick and go等店铺业态。店仓一体化也显著降低了最后三公里配送成本。
盒马鲜生的用户相对大龄化，但是购买力相对较强，有点经济基础和消费能力，平时工作较忙但对生活品质有较高要求。
盒马鲜生疫情期间日均活跃约为300万，基本上是叮咚买菜和每日优鲜之和，但每日优鲜和叮咚买菜微信小程序日活之和也突破百万。
作为高频刚需的生鲜食品品类，渗透率还不到10%，而综合电商平台已经渗透超过70%，因此生鲜电商未来的市场发展空间相对较大。
但生鲜电商的风险点在于全产业链品控难、产品储藏对环境要求较高，但凡某个环节出问题都会导致产品损耗、用户满意度降低影响企业风评和未来盈利。
而降低商品损耗、优化品控流程的一大方式是合理高效的仓储管理和配送。
通过仓储管理系统化、数据化、以及创新仓储模式，能够有效降低损耗。目前已经有前置仓、超市联营、线下门店等方式降低仓储成本。
沃尔玛&山姆会员店
沃尔玛购物广场和山姆会员店是沃尔玛在中国的两种商店运营模式。
沃尔玛主打平价商品，是以顾客第一为宗旨的购物广场，山姆会员店是与当地娱乐场所、餐饮店铺联名做付费会员，用户可以在山姆会员店买到低利润、大包装的商品及生鲜食品。
沃尔玛通过销量提高议价能力，从进货渠道、分销方式、营销成本、行政开支的等方面节省费用；
其采用盈采分离的方式直接从工厂采买商品，根据每个分店的需求进行配送，单纯赚商品顺差毛利，如下图所示。
疫情期间，沃尔玛也积极推行超市到家业务，其微信小程序为商超提供流量入口，疫情期间活跃用户规模达百万。
永辉超市
采购方式主要是产地化直采、批发市场直采、供应商直接配送、联营等方式，从农户到超市之间中转损失基本要25%。
